Platos realizados alrededor de fuego y brasas, así fue el menú que prepararon los Chefs Instructores de Viña del Mar junto a sus invitados que pudieron apreciar cómo se trabaja al interior de la institución. El jueves 28 de marzo se realizó en la Sede de Viña del Mar la Primera Cena de Palacios con un menú especial, en tres tipos de fuego a leña, estos son: hor

  Culinary participó del Festival Latinoamericano de Gastronomía “Ñam” 2019 en Santiago, específicamente en el Cerro Santa Lucía, desde el 4 al 7 de abril. Durante estos 4 días se desarrollaron actividades como clases de cocina, recorridos por un pequeño mercado, un sector de caletas con productos frescos y se contó con la participación de food trucks y ba

Pensionados de la Caja Los Héroes participaron en clases de pastelería junto los chef de Culinary y la Feria ÑAM. Culinary formó parte de las clases de repostería que sea realizaron en conjunto con la Caja Los Héroes y la Feria ÑAM. Cerca de 30 pensionados disfrutaron las instalaciones de cocina de nuestra sede en Viña del Mar y, además, pudieron resolver todas sus du

En esta oportunidad asistieron 11 expertos del medio que buscan identificar los principales desafíos de la Industria y las necesidades de formación que requieren los futuros profesionales que se insertarán en el mercado laboral. En la Sede de Viña del Mar, se llevó a cabo el primer Consejo Consultivo Externo -el 5 de diciembre-, al alero del examen de Clínica de Cocina I

20 profesores de las sedes de Santiago y Viña del Mar formaron parte de la Capacitación entorno a la Metodología del Aprendizaje del Servicio. En Culinary, se están realizando una serie de iniciativas que permiten enriquecer la formación de nuestros estudiantes, en esta oportunidad la Capacitación de la Metodología del Aprendizaje del Servicio. Para Manuel Caire, jefe d