Primero fue el turno de Casa Central en Santiago, y ahora la Sede de Viña del Mar se capacitó para enfrentar posibles emergencias dentro de la casa de estudio. Con la finalidad de agilizar la respuesta en relación con algún accidente o posible emergencia que podría ocurrir dentro la casa de estudios, el equipo académico y los colaboradores de Culinary fueron capacitados

Con solo 26 años, Francisco Castro posee una vasta trayectoria profesional tanto en Chile como en el extranjero. “Me encanta la cocina, la siento y respiro a diario. Me gusta y quiero seguir aprendiendo de ella”, con esta premisa Francisco Castro, ex alumno Culinary y actual chef instructor nos contó cómo ha transcurrido su vida ligada entre ollas y sartenes. “Cuando

Por Marcial Norambuena, Chef Instructor.  Una “Conserva alimenticia” es producto de la manipulación de los alimentos con el fin que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo de tiempo; el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la acción de microorganismos capaces de modificar las condiciones sani

Las obras contemplaron diversas reestructuraciones en área de estudio y trabajo. Optimizar el desenvolvimiento pleno de la comunidad estudiantil y así, elevar los niveles de calidad de los distintos servicios ofrecidos por la casa de estudios, son algunos de los objetivos del plan de mejoramiento institucional que se realizó en la Sede de Viña del Mar, el cual contempla div

Por: Amoriette Pérez, Coordinadora Académica Culinary Santiago. La transición desde la educación media a la educación superior, supone un cambio significativo, en términos de rutina, alimentación, transporte, autonomía, horarios, organización de aprendizajes, etc. todos estos, son factores que inciden en el rendimiento final de los estudiantes. Uno de los grandes mitos