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Impacto del desperdicio alimentario

“Con la comida pasa como con las personas, solo pasan los bonitos” (Carlo Petrini, 2013) Por Lander Uriarte Ossandón Chef Instructor Miembro Movimiento Internacional Slow Food     En el mundo se desperdician, cada año, cerca de 1.300 millones de toneladas de alimento[1], y en nuestro continente el desperdicio alcanza los 223 kilogramos per cápita[2].… Leer más

Primera jornada de reflexión institucional 2017 giró en torno a la comunicación efectiva

Los colaboradores de Santiago y Viña del Mar se congregaron para conversar sobre comunicación efectiva en un workshop liderado por la Ingeniería Comercial Ana María Nicoletti. El Aula Magna de la Casa Central fue protagonista de la primera jornada de reflexión institucional 2017, donde los colaboradores de Santiago y Viña del Mar se congregaron en… Leer más

Estudiantes de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios recorren distintos hoteles de la quinta región

El plan de estudios contempla variadas visitas a hoteles desde el primer semestre. Esto, con la idea que los alumnos puedan conocer de primera fuente el funcionamiento de una cadena hotelera. Con el objetivo de introducir al alumno a los conceptos claves relacionados con la industria de la hospitalidad y los servicios, además de conocer… Leer más


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Testimonio Constanza Ayestarán

Blanca Torrealba

Testimonio Kenneth Mackenzie

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Testimonio Adolfo Pedrero

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Testimonio Agustín Angulo

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