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Clínica de Cocina II: Técnicas de charcutería

Los alumnos de VIII semestre de Artes Culinarias y Servicios junto al Chef Instructor Lander Uriarte realizaron una clase que consistió en la elaboración de productos charcuteros, entre ellos, embutidos curados y ahumados para el curso Clínica de Cocina II. Para Lander Uriarte el curso es un taller dinámico, con una metodología de trabajo orientada… Leer más

¡Pastelería Harry Potter!

¿Te imaginas que al momento de comer chocolates estos te indiquen a qué escuela perteneces o quizás comer un pastel pirámide con la «snitch dorada» en su parte superior? ¡Aquí encontrarás eso y mucho más! El examen de Pastelería IV de la Chef Instructora Josefina Karelovic fue innovador y entretenido, debido a que los alumnos… Leer más

Capacitación E-Libro

Este lunes 8 de abril se realizó la capacitación a docentes de Santiago y Viña del Mar de la plataforma de textos digitales con más de 90 mil títulos disponibles, «E-Libro», que podrán utilizar nuestros estudiantes, profesores y funcionarios del Instituto. La capacitación la lideró César Prado, Director del Cono Sur de E-Libro. La plataforma… Leer más

ANIV Viña del Mar en Vendimia 2019

Alumnos de Administración de Negocios de la Industria del Vino de Culinary participaron en una visita a la Vendimia del Valle de Casablanca 2019, con la participación de su Jefe de Carrera, Felipe de Pablo. En esta salida a terreno los alumnos pudieron conocer las maravillas que este particular valle produce. Pudieron conocer reconocidas viñas… Leer más


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Testimonios
Testimonio Constanza Ayestarán

Blanca Torrealba

Testimonio Kenneth Mackenzie

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Testimonio Adolfo Pedrero

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Testimonio Agustín Angulo

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Testimonio Constanza Ayestarán

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