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Jornada de Análisis Institucional (Acreditación)

El 20 de agosto se realizó una jornada de análisis institucional para la Reacreditación, donde el tema principal fue: «¿Cómo ves al Instituto en 5 años más?». La actividad consistió en levantar información prospectiva de la comunidad académica para incorporar en los análisis que se realicen en el proceso de autoevaluación institucional. Estas jornadas se… Leer más

Capacitación Propiedad Intelectual

En Culinary se realizó una capacitación sobre Propiedad Intelectual dictada por la abogada, María José Canales a nuestros docentes de las cuatro carreras. La actividad tenía como objetivo principal dar a conocer los alcances, limitaciones y posibilidades de uso de obras protegidas, como materiales bibliográficos o videos, dentro del proceso de formación de los estudiantes.… Leer más

Taller de Restaurant: «Entre Cordilleras»

¡Que delicia! En Administración de Artes Culinarias y Servicios nuestros alumnos realizaron un menú orientado a la cocina chilena para el Taller de Restaurant junto al chef instructor, Lander Uriarte y la profesora de Servicio, Liliana Arrigoni. Menú Entre Cordilleras: Appetizer: Sopaipilla con emulsión de cilantro, pulpo crocante y emulsión de ajo Entradas: Maíz Fragmentado:… Leer más

Expo La Femme

¡Tremendo éxito! Alumnos de 5 año de Dirección y Producción de Eventos de Culinary Viña del Mar realizaron el evento «Expo Mujer, La Femme, Un día para ti» para el «Examen de Logística para Eventos» en la casona «El Hechizo» de Villa Alemana, Región de Valparaíso. El evento contó con más de 300 asistentes que… Leer más

¡Iniciamos el Proceso de Reacreditación!

Juntos por la Reacreditación Entre todos construiremos un futuro de excelencia para Culinary El Instituto Profesional Internacional de Artes Culinarias y Servicios se encuentra Acreditada por 2 años -desde el 9 de enero de 2019 hasta el 9 de enero de 2021-,por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA) en las áreas de Gestión Institucional y… Leer más

¡Nuevas instalaciones!

En Culinary estamos  siempre buscando los mejores productos e instalaciones para que nuestros alumnos puedan recibir una educación de calidad y poder lograr sus sueños de ser Administradores de Artes Culinarias, Directores y Productores de Eventos y Administradores Hoteleros. En esta ocasión, el Instituto quiere dar a conocer a sus estudiantes el nuevo equipamiento en… Leer más

Marcial Norambuena y capacitación en México

Nuestro chef instructor, Marcial Norambuena participó durante 6 días en la capacitación de “Técnicas en postres, pasteles y entremets en “La Postrería” en Guadalajara, México. Los cursos fueron específicamente en técnicas avanzadas y creativas, el primero tenía como objetivo la elaboración de postres emplatados de manera novedosa, para poder impactar de primera al comensal y el… Leer más

Examen Clínica de Cocina II

Nuestros alumnos de VIII semestre de Administración de Artes Culinarias y Servicios se lucieron con su Examen de Clínica de Cocina II. Los alumnos que participantes fueron: Juliana Gentile, Trinidad Jiménez, Gerardo González, Matías Vega, Cristóbal Aracena, Nicolás Olguín y Claudio Descouvieres junto al chef instructor, Lander Uriarte. Preparaciones: Entradas: Erizo Manía Pulpo a la… Leer más


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Testimonios
Testimonio Constanza Ayestarán

Blanca Torrealba

Testimonio Kenneth Mackenzie

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Testimonio Adolfo Pedrero

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Testimonio Agustín Angulo

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Testimonio Constanza Ayestarán

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