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Entrevista con Yoanny Gálvez

¿Cuáles experiencias laborales han aportado más al desarrollo de su carrera/cargo actual? Director de arte en la agencia de publicidad D-Sign y luego jefe de Alimentos y Bebidas en Sheraton Miramar. He estado a cargo del Restaurant Travesía, el bar Farewell, Room Service, donde aprendí el valor de generar experiencias memorables en el servicio y… Leer más

Entrevista con Ximena Zamorano

¿Qué tan importante es la innovación para su trabajo en la industria de la restauración – gastronomía/ la hotelería / los eventos? Es relevante la innovación tecnológica (incorporación de equipos inteligentes y autónomos), uso de tecnología digital para facilitar gestiones y rapidez de atención, uso de tecnología en eventos para mejorar la experiencia culinaria en… Leer más


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