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La Resiliencia en el Trabajo, el Desafío de la OIT

Un ambiente laboral sano promueve la satisfacción individual, las relaciones armónicas y la posibilidad de modificar el ambiente social, sin embargo, no hemos dejado de escuchar que el sector gastronómico sigue fuertemente golpeado por la pandemia del COVID poniendo fin a cualquier intento de superación. Muchos son los locales que elaboran alimentos y terminan cerrando… Leer más

DIA DE LA COCINA CHILENA

Inicialmente unos planteaban que debía ser el día de las cocinas en plural, debido a la diversidad alimentaria, geográfica, y cultural de nuestro largo país. Lo que importa es haber avanzado en la valoración de lo que se come y se bebe tradicionalmente en Chile, sin dejar fuera aportes de pueblos originarios y oleadas de… Leer más

Primer encuentro nacional de Rectores cuenta con la presencia del presidente de la República y el ministro de Educación

El día 6 de abril recién pasado se desarrolló el Primer Encuentro Nacional de Rectores de Institutos Profesionales y Centros de Formación Técnica Acreditados – Vertebral -, planteando los diferentes desafíos de la Educación Superior actual. Nuestra institución estuvo representada por Trinidad Riesco en su calidad de rectora y además como miembro de la mesa… Leer más

La Acreditación Avanzada consolida a Culinary entre los principales institutos profesionales del país.

Solo 12 institutos profesionales presentan este nivel de acreditación o uno mayor.  Los primeros días de marzo, la Comisión Nacional de acreditación otorgó la acreditación avanzada al Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios por un periodo de 4 años -hasta marzo de 2025-, en las áreas de docencia de pregrado y gestión institucional. ¿Cuáles… Leer más

CULINARY ACREDITADO HASTA MARZO DE 2025

La Comisión Nacional de Acreditación (CNA) ha resuelto otorgar la acreditación avanzada al Instituto por un periodo de 4 años, en las áreas de Gestión Institucional y Docencia de Pregrado. Esta acreditación confirma el sello de calidad de las carreras que imparte el Instituto –Administración de Artes Culinarias y Servicios, Administración de Empresas Hoteleras y… Leer más

Nuestras Titulaciones 2020

Más de 120 alumnos recibieron sus títulos profesionales y técnicos del Instituto Culinary, en Santiago y Viña del Mar. Las ceremonias se desarrollaron los días 14 y 15 de diciembre en Viña del Mar y Santiago respectivamente, bajo estrictas normas de higiene y seguridad, acorde a las exigencias actuales que nos permite la situación de… Leer más

Premian a jóvenes seguidores de la cocina coreana

El Concurso 2020 Hansik en Chile, competencia de cocina coreana que se realiza por primera vez en el país, culminó el 23 de Noviembre con la participación de 20 competidores, en las cocinas del Instituto Internacional Culinary, en Lo Barnechea. Los ganadores fueron Nicole Millar, primer lugar (US $850) con una versión de sopaipillas rellenas;… Leer más

Clases Demostrativas SIAD

Viernes 20 de Noviembre 12:00 hrs – Artes Culinarias y Servicios«El Cocinero como Agente de Cambio», presentado por Lander UriarteInscríbete en https://forms.gle/FaQY9NVygqvVS6AD9 16:00 hrs – Administración de Empresas Hoteleras y Servicios«Técnicas Audiovisuales y de Ambientación», presentado por Claudio LlanosInscríbete en https://forms.gle/FaQY9NVygqvVS6AD9 17:00 hrs – Dirección y Producción de Eventos«Coctelería en vivo», presentado por Amoriette PérezInscríbete… Leer más

Entrevista con Yoanny Gálvez

¿Cuáles experiencias laborales han aportado más al desarrollo de su carrera/cargo actual? Director de arte en la agencia de publicidad D-Sign y luego jefe de Alimentos y Bebidas en Sheraton Miramar. He estado a cargo del Restaurant Travesía, el bar Farewell, Room Service, donde aprendí el valor de generar experiencias memorables en el servicio y… Leer más


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