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Ciclo de Charlas Virtuales: “Crisis, oportunidades y apoyo para la reactivación del turismo”

Con éxito se realizó la segunda exposición del “Ciclo de Charlas Virtuales de Culinary” junto a Cristóbal Forttes, Jefe de la División de Fomento e Inversión de la Subsecretaría de Turismo y la Jefa de Carrera de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios y Dirección y Producción de Eventos, Amoriette Pérez sobre “Crisis, oportunidades y apoyo… Leer más

1era Charla Virtual: ¿Cómo nos reinventamos?

La crisis social y la pandemia caló hondo en la industria de los eventos, ya que nuestro sector trabaja mucho con la imagen del país, con las confianzas, con la estabilidad social, política y económica que caracterizaba a Chile en América Latina y el mundo. Este atributo, se vio seriamente afectado. En esta situación, estar… Leer más

Nuevos Centros de Estudiantes (Santiago y Viña del Mar)

Se renovaron los Centros de Estudiantes de Culinary (CEC) para este ajetreado 2020. Las elecciones se realizaron a través de dos plebiscitos, uno en cada sede (Santiago y Viña del Mar) y de manera exitosa. La Vicerrectora Académica, Magdalena Agüero, comenta que “este año las elecciones fueron diferentes, debido a la pandemia del Covid-19, es… Leer más

Recetas en Cuarentena: AGUA DE BUGAMBILIA

Para esta cuarentena es importante que mantengamos nuestro sistema respiratorio completamente fuerte debido al constante smog que acecha nuestras ciudades, el cigarrillo y/o el conocido Covid-19. Estos factores producen daños en el organismo y pueden contribuir al envejecimiento de nuestras células. Para esto, nuestro chef instructor, Klaus Heine propone una exquisita preparación de Agua de bugambilia,… Leer más

Recetas en Cuarentena: TARTA DE PERA

  Esta vez les traemos una sencilla y deliciosa tarta de pera que necesitará sencillos ingredientes. Nuestra chef instructor, Josefina Karelovic, nos deja los siguientes pasos a seguir. TARTA DE PERA INGREDIENTES Masa Sablée: 150 grs de harina cernida 100 grs de mantequilla 50 grs de azúcar flor 1 yema de huevo C/N  Extracto de… Leer más

¿Cómo mantenerse sano en casa?

Sabemos que la cuarentena es la mejor manera de sobrellevar y aplanar la curva del incremento de casos del Coronavirus. Pero muchos días en casa y sin demasiado que hacer se vuelve un poco monótono. Para combatir el aburrimiento nos dan ganas de cocinar y no siempre nos preparamos comida saludable, sobre todo para gente… Leer más

Produciendo eventos por streaming

En estos días todo ha cambiado de manera radical, no hay eventos en hoteles, fiestas, bares, restaurantes, festivales, conciertos, en definitiva, no existen, por ahora, conglomeraciones masivas. Esto ha dado la vuelta al mundo para los directores y productores de eventos, que han tenido que mutar la forma de realizar estos eventos. En esta ocasión… Leer más

Recetas en Cuarentena: GYOZAS DE CERDO

Sabemos que estar en cuarentena es un poco aburrido, es por eso, que junto al equipo de chefs de Culinary estamos trabajando para que puedas cocinar entretenidas, ricas y fáciles recetas.  En esta ocasión, el chef Diego Castro (CLÍNICA DE COCINA I , COCINA I , COCINA III) quiso preparar una exquisitas GYOZAS DE CERDO,… Leer más

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Testimonio Constanza Ayestarán

Blanca Torrealba

Testimonio Kenneth Mackenzie

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Testimonio Adolfo Pedrero

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Testimonio Agustín Angulo

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Testimonio Constanza Ayestarán

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