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Prácticas Internacionales: Culinary en Lyon, Francia

Nuestros alumnos están aprendiendo de la importante gastronomía francesa, gracias a los convenios que Culinary tiene para las prácticas. Conocida como “la cuna de los chefs más famosos de Francia”, la ciudad de Lyon recibe a nuestro estudiante de Administración de Artes Culinarias y Servicios, Cristóbal Aracena, quien está expandiendo sus conocimientos y aprendiendo de… Leer más

Examen práctico profesional y técnico 2018

Se necesita la mejor organización y preparación de los platos para el último examen de los alumnos de Artes Culinarias. Mecheros prendidos, sartenes calientes, cuchillos afilados, y, sobre todo, las canastas sorpresa de los productos, esperando a los próximos profesionales de la cocina. Diciembre es un mes caluroso y agotador, pero, los chef instructores junto… Leer más

Titulación 2018

Entre aplausos y abrazos se titularon los más de 150 egresados de Culinary. ¡Nuestros profesionales, ya están listos! En Culinary -Santiago y Viña del Mar- se llevaron a cabo las titulaciones de los egresados de las cuatro carreras del año 2018: Administración de Artes Culinarias y Servicios, Dirección y Producción de eventos, Administración de Empresas… Leer más

Programa Aprendizaje y Servicio: Capacitación de profesores Culinary

20 profesores de las sedes de Santiago y Viña del Mar formaron parte de la Capacitación entorno a la Metodología del Aprendizaje del Servicio. En Culinary, se están realizando una serie de iniciativas que permiten enriquecer la formación de nuestros estudiantes, en esta oportunidad la Capacitación de la Metodología del Aprendizaje del Servicio. Para Manuel… Leer más

El primer éxito de la Feria Navideña

Cinnamon Rolls, blondies, banqueteras, trufas y hasta una casa gigante de galleta de jengibre fueron los deliciosos productos creados por nuestros alumnos y exalumnos. En Culinary cerca de 12 puestos participaron de la entretenida Feria Navideña que fue organizada por los Chef del Instituto. Más de 60 clientes degustaron las dulces y exquisitas recetas que… Leer más

Chef Felipe Vásquez: “Tengo hambre de aprender”

Seis años en Barcelona lo formaron como profesional, hoy pertenece al equipo del nuevo restaurante Lolita Jones. El chef Felipe Vásquez, Alumni de la carrera de Artes Culinarias apenas egresó supo que su futuro se encontraba en Europa, específicamente en Barcelona, España, donde trabajó en distintos restaurantes, donde el aprendizaje fue su mejor amigo. “Estuve… Leer más

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Testimonios de ex Alumnos
Testimonio Adolfo Pedrero

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Testimonio Agustín Angulo

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Testimonio Constanza Ayestarán

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