Comunidad Culinary

‘Noticias’

Familia Jofré-Caramori, apoderados Culinary: “Creemos que estudiar por vocación nuestros hijos pueden llegar muy lejos y alcanzar el éxito”

Las hermanas Maricel y Gabriela comparten más que solo rasgos biológicos, también su pasión por seguir carreras no tradicionales, pero altamente vocacionales. Conversamos con Moisés Jofré y Berta Caramori, una pareja que comparten algo característico y distintivo que los transforma en protagonistas de esta historia. Las dos hijas del joven matrimonio eligieron carreras no convencionales… Leer más

Conoce el sistema de becas en Culinary

El programa de becas Culinary, consiste en el otorgamiento de ayuda socio económica para alumnos que quieren ser parte de nuestra Institución, y necesitan apoyo en este sentido. Por otra parte, es un reconocimiento a los alumnos de excelencia académica. Este año ha estado marcado por las mejoras significativas en materia de infraestructura y vida… Leer más

Ismael Pal, ex alumno y representante legal del Green Krops: “Gracias a mi formación profesional, conozco y entiendo las necesidades que tiene cada negocio”.

A través del emprendimiento familiar, Ismael se ha puesto a la cabeza de Green Krops, empresa que se dedica a abastecer al canal HORECA. Ismael nació en San Felipe, pero creció en Chimbarongo sexta región. Se declara como un amante de los video juegos y la cocina, ésta última lo llevaría a elegir una carrera… Leer más

Francisco Castro, ex alumno y chef instructor “Quiero traspasarles y hacerlos reflexionar sobre el por qué están haciendo eso, cómo lo hacen posible y hacia dónde quieren llegar”

Con solo 26 años, Francisco Castro posee una vasta trayectoria profesional tanto en Chile como en el extranjero. “Me encanta la cocina, la siento y respiro a diario. Me gusta y quiero seguir aprendiendo de ella”, con esta premisa Francisco Castro, ex alumno Culinary y actual chef instructor nos contó cómo ha transcurrido su vida… Leer más

COLUMNA: La ciencia de las conservas

Por Marcial Norambuena, Chef Instructor.  Una “Conserva alimenticia” es producto de la manipulación de los alimentos con el fin que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo de tiempo; el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la acción de microorganismos capaces de modificar las condiciones… Leer más

X | Cerrar

¿Ya viste nuestro video institucional?

Diseñado y Desarrollado con por Volatil