Dos de los cuatro restaurantes elegidos corresponden están liderados por ex alumnos Culinary.
Buenas noticias para la cocina chilena se dieron a conocer la semana pasada gracias a los cuatro restaurantes chilenos que fueron reconocidos en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. Boragó sigue encontrándose dentro de los top-ten, quedándose en el lugar número cuatro de la lista.
“Como una experiencia culinaria innovadora que conecta con la naturaleza y el corazón de Chile”, con estas palabras definieron el negocio de Rodolfo Guzmán, ex alumno Culinary.
El lugar número 20 estuvo para Carolina Bazán, ex alumna Culinary y dueña del restaurant Ambrosía. “Está aplicando un estilo francés a un menú guiado por el mercado”.
Finalmente, al puesto 22, avanzó el restaurant 99, donde Gustavo Sáez se encuentra a cargo de la pastelería del local. Pero el reconocimiento continuó para el ex alumno, quien fue elegido como el mejor Chef Pastelero de Latinoamérica.
