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Entrevista con Yoanny Gálvez

¿Cuáles experiencias laborales han aportado más al desarrollo de su carrera/cargo actual?

Director de arte en la agencia de publicidad D-Sign y luego jefe de Alimentos y Bebidas en Sheraton Miramar. He estado a cargo del Restaurant Travesía, el bar Farewell, Room Service, donde aprendí el valor de generar experiencias memorables en el servicio y los productos que ofrecemos.

¿Cómo se mantiene al día con las últimas tendencias para entregarle a sus estudiantes la mejor educación?

Manteniendo un vínculo con los actores de la industria (considerar charlas con los alumnos que aporten no solo contenido sino también valor). Es importante al menos considerar cursar estudios permanentes que complementen nuestra experiencia. Y un último factor no menos importante, es tener y poseer un equilibrio emocional, eso significa reconocer nuestras emociones y trabajarlas, para, de esta forma, ser coherentes con las exigencias hacia y desde el alumnado.

¿Qué es lo que más te gusta de hacer clases?

Ser parte activa de un equipo colaborativo de aprendizaje. Estar consciente del pequeño gran aporte que puede generar un docente en las vidas de un@ alumn@.

¿Qué competencias (habilidades blandas) de la industria le han ayudado a ser un docente/instructor exitoso?

Solo aclarar que no creo ser un docente exitoso. Una habilidad fundamental en la industria y que aplica en todo ámbito es sin duda ”la escucha activa”, y desde ese concepto se abren muchas dimensiones virtuosas, al momento de acompañar en el aprendizaje de un@ alumn@, como lo son: manejo de la frustración, identificar y elevar tu potencial, la empatía por las diferencias, y lo que yo llamo, mas que perseguir el éxito o una nota, disfrutar y aprender de los procesos. Eso te llevará a disfrutar y no poner límites a tus objetivos.


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