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Examen Clínica de Cocina II

Nuestros alumnos de VIII semestre de Administración de Artes Culinarias y Servicios se lucieron con su Examen de Clínica de Cocina II. Los alumnos que participantes fueron: Juliana Gentile, Trinidad Jiménez, Gerardo González, Matías Vega, Cristóbal Aracena, Nicolás Olguín y Claudio Descouvieres junto al chef instructor, Lander Uriarte.

Preparaciones:

Entradas:

  • Erizo Manía
  • Pulpo a la parrilla
  • Moqueca de pescado

Fondos:

  • Carré a la chilena
  • Corazón
  • Solomillo

Postres:

  • Picarones y helado de pie de limón
  • Paleta de Açaí
  • Leche nevada de Lúcuma

Aquí puedes revisar la galería de fotos del Examen Clínica de Cocina II:

 

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